烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。因种类繁多、配料齐**、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜 。例如河南烩菜、东北乱炖、博山烩菜等各种做法。

窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。

广式烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史**，外形美观，风味独特。

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卷馍是具有阜阳特色的地方小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南方人做的春卷。

血旺，发源于成都，是成都名小吃。 “血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。麻辣鲜香，汁浓味足。口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

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烤肉是北京久负盛名的特色菜肴，它已有三百多年的历史 。据说它是古老的北方游牧族的传统食品，曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。

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